Peu d’inscrits, Pas assez disponible, Un projet pour notre Espace de Vie Social à réécrire, toutes ces raisons nous invite à annuler cet atelier cuisine et le banquet et vous les reproposer à un moment plus adapté (cet automne?!) !!! A bientôt!
Cuisine du territoire en toute saison : Le Printemps !
Comment être au plus juste dans les quantités que ça soit pour 6 ou 50 personnes ?
Comment élaborer, en cette saison, un menu équilibré avec les produits de mon coin en lien avec les producteurices ? Tester différentes techniques culinaires ?
Quelle meilleure occasion qu’un banquet de la Nourricière pour mettre tout ça en pratique ?
Ludwig d’A Feux Doux et le groupe de la Nourricière vous proposent un atelier de Cuisine, en deux temps, de théorie à la pratique !
Le jeudi 22 mai, de 17h à 19h à la Renouée : 1er volet de l’atelier
Les participant.e.s se rencontreront une première fois et, accompagné.es par Ludwig, élaboreront ensemble un menu en vue d’un banquet pour une cinquantaine des personnes. Cette première rencontre permettra la transmission concernant :
– L’élaboration d’une liste de denrées et de matériel nécessaires selon les quantités adaptées, la saison les disponibilités su territoire
– Apprendre à planifier l’organisation de la journée de cuisine
– Une introduction des techniques culinaires choisies
Le 31 mai, à la salle polyvalente de Gentioux-Pigerolles (horaires à définir) : 2éme volet de l’atelier et banquet !
La confection d’un banquet ouvert à tous.tes sera support à:
– La transmission des techniques culinaires choisies
– La mise en œuvre des conseils pratiques quant à l’organisation du temps et de l’espace de la cuisine
– L’installation et le nettoyage seront coordonnés par le groupe (avec l’appui de la nourricière). Comme on dit, ça fait partie du métier !
Inscription Atelier cuisine jusqu’au lundi 19 mai!
Résa Banquet jusqu’au 22 Mai!
Info et résa : marche.labascule@renouee.org – 07 52 08 56 80
